Vegetarische Gnocchi Pfanne

mit Gemüse

Zutaten für 2 Portionen:

• 200g Tomaten
• 300g Zucchini
• 200g Tomatensoße
• 300g Gnocchi
• Olivenöl
• 2 TL Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Tomaten und Zucchini in Scheiben schneiden.
2. Gnocchi in Salzwaser kochen, es sei denn man hat die fertigen aus dem Kühlregal.
3. Olivenöl in ener Pfanne erhitzen und die Gnocchi für 2 bis 3 Minuten leicht anbraten.
4. Damm das Gemüse, Salz, Pfeffer und Basilikum mit hinzugeben und kurz mit braten. Danch die Tomatensoße dazu geben und alles ein bisschen köcheln lassen.