Zutaten:
für 4 Personen
- 500ml Milch (z.B. Mandelmilch)
- 50g Stärke (Mais oder Kartoffel)
- 25g Zucker (Reissirup)
- 250g Quark (Skyr)
- 1 Vanilleschote
- 200g Beeren (für das Topping)
Zubereitung:
- Zuerst nimmt man 7 EL von der Milch ab und rührt es mit Speisestärke und Zucker galtt. Die Vanilleschote auskratzen, in die restliche Milch rühren und aufkochen.
- Die Speisestärkemischung wird unter die heiße Milch gerührt und kurz aufgekocht.
- Jetzt nimmt man die Milch vom Herd undlässt er einen Moment abkühlen.
- Der Quark wird unter den noch warmen Pudding gerührt.
- Anschließende wird die Pudding-Quarkcreme in Dessertschälchen gefüllt und mit z.B: Beeren als Topping serviert.
