Sonnenblumenkern-Kekse

Zutaten:
für 3 Bleche

  • 500g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 200g gehackte Mandeln oder Haselnüsse
  • 200g Zucker oder Honig
  • 2 Eier

Zubereitung:

  1. Zunächst die Eier aufschlagen, dann die restlichen Zutaten dazugeben und gründlich verrühren, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
  2. Den Backofen auf 160°C Oder- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen Mit Hilfe con zwei Teelöffel gleich große Häufchen formen und auf den Blechen verteilen.
  3. Die Häufchen etwa 20 Minuten zu goldbraunen Keksen backen.
  4. die fertigen Kekse abkühlen lassen, in Dosen füllen und trocken lagern.

Viel Spaß bei Nachbacken und guten Appetit!

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