Bohnenbuletten mit Frischkäse-Dip
Für die Buletten brauchst du Folgendes:
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Cheddar, gerieben
25 g Kräuterbutter
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Paprikapulver rosenscharf
½ TL Oregano
Salz
Pfeffer
Für den Frischkäse-Dip brauchst du folgende Zutaten:
150 g Frischkäse
75 g Naturjoghurt
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
1 Prise Zitronenabrieb
1 EL Butterschmalz
75 g Kräuterbutter
Salz
Pfeffer
Sesam
So werden die Buletten und der Dip zubereitet:
Die Kidneybohnen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Dann abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Bohnen zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch, dem geriebenen Käse, Paniermehl, Ei, der Kräuterbutter und den Gewürzen in die Küchenmaschine geben und je nach gewünschter Konsistenz zu einer gröberen oder feineren, leicht klebrigen Masse zubereiten. Falls nötig, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Bohnenmasse nun etwa 10 bis 12 gleich große Buletten formen.
Das Butterschmalz mit der Kräuterbutter in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die geformten Buletten nun von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldgelb sind.
Für den Frischkäse-Dip:
Den Frischkäse mit dem Joghurt verrühren, den Knoblauch schälen und fein reiben und zusammen mit etwas Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zur Frischkäsemasse geben.
Zum Anrichten die fertigen Buletten auf einen Teller geben, den Joghurt-Frischkäse-Dip in eine Schüssel geben, das Öl darauf träufeln und mit Sesam garniert zu den Bohnenbuletten reichen.
