Apfelpfannkuchen mit Erdbeeren
Zutaten für 7 Stück:
2 Eier
200 ml Milch
2 Äpfel
50 Gramm Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
60 ml Mineralwasser
Etwas Speiseöl zum Ausbacken
Zubereitung:
Schritt 1:
Äpfel schälen und klein raspeln dann 2 Eier, 200 ml Milch, 1 Prise Salz, Mehl und Mineralwasser zu einem glatten Teig rühren. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 2:
Etwas Speiseöl zum Ausbacken
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Speiseöl erhitzen. Mit einer Schöpfkelle eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne kurz in jede Richtung schwenken, um den Teig zu verteilen. Den Pfannkuchen von beiden Seiten etwa 1–2 Minuten bräunlich ausbacken. Wenn die Pfannkuchen fertig sind, Erdbeeren drauf und einrollen und mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
