Wassermelonen-Feta Salat mit Minze

Zutaten:

• 1 Wassermelone
• 150g Feta
• 2 Stiele Minze

Zutaten für das Dressing:

• 1 Limette
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Für das Dressing die Limette auspressen und den Saft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. 
2. Die Wassermelone vierteln und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Wassermelonenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.
3. Den Feta zerbröseln und unterheben. Die Minzblätter von den Stielen zupfen und in den Salat machen.