Zutaten:
1 Blumenkohl
3–4 Karotten
8 Radieschen
Butter
Muskatnuss
Salz u. Pfeffer
Gemüsebrühe
Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in Wasser mit etwas Brühe und Muskatnuss leicht köcheln.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen und mit den Radieschen gemeinsam fein würfeln.
Die Karotten zu dem Blumenkohl geben und beides so lange kochen, bis sie leicht bissfest sind.
Anschließend durch ein Sieb geben.
Eine große Pfanne mit viel Butter erhitzen und das Gemüse darin schwenken.
Die Radieschen nun dazu geben und nach Geschmack selbst würzen.
Fertig ist der Salat, der kalt und warm serviert werden kann.
