Möhreneintopf nach Omas Rezept
Zutaten:
800 g Möhren
800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
4 Mettenden
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe (2,3 TL Gemüsebrühpulver)
100 ml Sahne
Salz
Muskat
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Möhren Schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel fein hacken, Mettenden in Scheiben schneiden.
2. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln anbraten. Möhren und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten anbraten.
3. Brühe einrühren, so dass dein Gemüse gerade so bedeckt ist, und alles bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Alles mit Salz, Muskat und Petersilie abschmecken und die Sahne unterheben. Wenn du den Eintopf gerne sämiger magst, dann mit einem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken.
4 Mettenden zugeben und im Eintopf erwärmen!
